Le grand Resto Thionvillois marketplace made in Friends of Presta

Entretien avec Julien Mutzenhardt qui a réalisé la marketplace Le Grand Resto Thionvillois pour Friends of Presta

L’histoire a commencé au début de la crise du COVID qui a frappé très fort l’Est de la France. Pendant le confinement, quelques restaurateurs de Thionville se sont rapprochés et organisés pour soutenir le personnel hospitalier. Leur fournir des repas pour reprendre des forces au milieu des turbulences de la première vague. L’entente est cordiale entre les différents restaurateurs et propice au développement d’un projet de marketplace ou place de marché : c'est-à-dire une plateforme regroupant plusieurs vendeurs  et qui les met en relation avec des acheteurs.

Le Grand Resto Thionvillois - place Turenne à Thionville

La solidarité et l’envie de faire ensemble sont restées fortes après avoir travaillé main dans la main pour le personnel de l’Hôpital Bel-Air. Puis l’idée de poursuivre cette mise en commun a émergé pour une activité de plats à emporter. Les restaurateurs se sont donc associés dans un GIE. Julien Mutzenhardt engagé dans l’initiative e-commerce solidaire par Friends of Presta, avait déjà réalisé la boutique du magasin Jeff de Bruges de Thionville. Cette boutique en ligne leur a permis de réaliser un minimum de chiffre d’affaires pour Pâques. Les restaurateurs ont donc pris contact avec Julien (Web R&D info) pour construire leur site e-commerce.

Le challenge

C’était une première pour l’équipe Web RD Info, Julien & Peter n’avaient pas encore eu l’occasion de mettre en place une marketplace. L’équipe Web RD info a proposé un devis à tarif solidaire pour permettre au projet de voir le jour. Ils ont utilisé la solution PrestaShop avec son module marketplace, delivery date et ont aussi fait du développement spécifique. En seulement une quinzaine de jours, le site e-commerce est en place avec une carte commune aux restaurants partenaires. La mairie de Thionville a également participé en louant une salle d’ordinaire réservée aux repas pour accueillir les restaurateurs et leurs commandes. La marketplace rencontre un vrai succès, elle a l’avantage de proposer une carte unique avec les plats de l'ensemble des restaurants participants. C’est vraiment un service innovant et pertinent de pouvoir mixer les commandes entre les différents restaurants.

Julien Mutzenhardt - agence WEB R&D INFO et membre Friends of Presta

Dernière étape : le magasin à Thionville

Après avoir commencé en digitalisant leur offre grâce au click and collect, les restaurateurs ont finalement souhaité ouvrir un magasin physique 9 place Turenne à Thionville. Dans ce point de vente on retrouve le click and collect, l’achat direct de l’ensemble des plats et aussi une sélection de produits d’épicerie fine et de vins, locaux autant que possible.  C’est une offre complète qui permet à chacun de se régaler avec un choix de plats variés à des prix accessibles. C’est un vrai avantage pour la clientèle, la carte des plats est mise à jour et construite en continu. L’accompagnement au quotidien de Web R&D Info est aussi important que ce soit pour de la formation à l’outil informatique ou encore l’aide à l’import produits

Et après

Les restaurateurs ont pour objectif de pérenniser la boutique qui répond à un vrai besoin complémentaire de leur activité traditionnelle. Ils ont d’ailleurs créé un emploi pour répondre aux exigences de ce nouveau point de vente. Ils ont fait preuve d’agilité et d’adaptation dans un contexte complexe. Que leur souhaiter de plus si ce n’est une bonne continuation…

Sélection de vins à la boutique du Grand Resto Thionvillois

Les restaurants partenaires sont Miel et Safran, Le Petit Marcel, Le Comptoir à viande, Le Black and White, Les Sommeliers et la villa Castellino.

Posted in Ecommerce Solidaire on jan 05, 2021